La Carte
La carte du Saint François : crêpes, croques & salades à Bastia
Cuisine maison, produits frais, service continu — au cœur de Bastia.
Pour commencer
Par 4 · supplément truffe ou boutargue +3
Servi avec citron et mayonnaise maison
Par 4
À partager
Pesto de saison, tomates séchées, noisettes
Salades
Aux produits de saison, demandez-nous
Sauce Caesar, poulet pané, œuf, parmesan, pancetta
Fêta, cranberries, pancetta snackée
Chèvre cendrée, pancetta snackée, sauce miel vin rouge
Croques
Pain de campagne « A Pagnotta » au levain et sauce Mornay maison, servis avec salade.
Aux produits de saison, demandez-nous
Burrata, boutargue fraîche, œuf au plat
Jambon supérieur, comté AOP
Jambon supérieur, emmental truffé, truffe en lamelle
Saumon fumé, fromage de chèvre
Poulet pané maison, parmesan, sauce Caesar
Emmental, cheddar, tomates séchées et pesto de saison
Suppléments : truffe râpée 2,5 · œuf au plat 1,5 · burrata 6 · salade au parmesan 4,5
Crêpes ou omelettes
Spécialité · boutargue fraîche râpée et en morceau
Jambon, fromage
Jambon, emmental, lamelles de truffes
Jambon, fromage, champignons frais, œuf au plat
Jambon, truffe, champignons frais, œuf au plat
Saumon fumé, crème maison
Suppléments et accompagnements : truffe râpée 2,5 · burrata 5,5 · salade 4,5 · salade au parmesan 6
Crêpes sucrées
Les signatures
Les classiques
Gaufres ou pancakes
Les signatures
Les classiques
Douceurs
Frozen yogourt, café Nespresso, praliné maison
Monté minute, chaud ou froid, sans fond de tarte
Monté minute, caramel beurre salé maison, cacahuètes, Nutella
De pommes, chaude ou froide · sans gluten
Monté minute, café et parfum au choix
Compotée de pommes, granola maison · sans gluten
Frozen yogurt
Crumble · granola · compotée de pomme
Beurre de cacahuète · caramel beurre salé · praliné · miel
Boissons fraîches
Smoothie ou milkshake · lait végétal disponible +1
Citron pressé minute, eau minérale
Skyr, lait, açaï, banane, miel, collagène
Pomme, kiwi, gingembre, citron
Pomme, orange, curcuma, gingembre
Orange, carotte, fruits de la passion
Aux fruits de saison, demandez-nous
Matcha et Ubé
Chaud ou froid, à vous de choisir. On shake assez bien ici !
Au choix du lait
Les matcha signatures
Banane, cannelle, matcha
Fruits rouges, matcha
Café et thé glacés
Sirop au choix
Mariages Frères, pêche, fruits de la passion
Boissons chaudes
Thé · cafés · laits · chocolats
Brisez la glace, demandez-nous
Nos vins blancs
Verre / bouteille · demandez notre vin du mois
Chardonnay-Viognier, floral, fraîcheur, parfait sur le fromage relevé
AOP bio, floral, 100 % vermentinu, minéral, parfait avec la boutargue
100 % sauvignon, vif et minéral, parfait sur les produits de la mer
AOC, biodynamie, sec et floral, idéal avec le saumon
100 % chardonnay de Chablis, vif et minéral, idéal avec le plateau de fromage
100 % vermentinu, Demeter, tension, longueur, idéal avec produits de caractère
La signature du domaine, 100 % vermentinu, tendu et salin
Nos vins rouges
Languedoc, Grenache-Syrah, souple et poivré, idéal avec un croque monsieur
AOP Figari, sciaccarellu, léger, fruité, servi frais, idéal avec la salade de céréales
100 % sciaccarellu bio · fruité, épicé, de garde, idéal avec de la truffe
Biodynamie, sciaccarellu, niellucciu, fin et épicé, idéal avec le chèvre cendré
Bio, minustellu, structuré et rond, idéal avec l’omelette à la truffe
Nos vins rosés
Languedoc, Carignan-Grenache-Cinsault, frais et fruité, idéal avec le croque saumon
AOP Sartène, 100 % sciaccarellu bio · délicat et salin, idéal avec l’œuf mimosa
Nos bulles
Nos bières & cocktails
Prix nets en euros · service compris